英国正在开展一项大规模的搜集作为农艺学重要品质的农作物和家畜基因的工程。至少有14个英国科学研究机构参与了这个农业重要性状基因组分析（GAIT）项目。此项目包括支持罗斯林研究所和朗爱史顿研究站合作开发有关猪的最佳基因组合的自动筛选系统，以及在动物卫生研究所进行的抗病基因研究，包括沙门氏菌的研究。 牛津大学科学家发现了一种改变马铃薯淀粉含量的方法，预期能生产出更健康的薯条和更高营养价值的马铃薯。牛津大学植物科学系的斯帝文•西尔博士发现了一种方法，可降低马铃薯呼吸过程控制酶的水平。它可改变传导信号，“告诉”马铃薯需要生产比通常更多的淀粉。 | 
