果汁流行风
在英国的任何一间超市，你都可以找到成排的混合果汁和果汁饮料，令你垂涎欲滴。在书店，各种各样关于“超级果汁14天内全面改变你的生活”的图书琳琅满目，“50种最好的混合果汁”等标题赫然在目；而各式榨汁机则成为热门的厨房用具。尽管从90年代起，对果汁饮料和混合果汁的热爱就开始成为一种趋势，但直到最近两年才真正达到高潮。如今，许多更特别的果汁饮料，例如猕猴桃和西番莲果汁饮料的销售量已经开始超过传统的橙汁和苹果汁，成为市场的宠儿。

多少才算多？
然而，英国人对果汁的执著似乎有些走火入魔，仿佛果汁能够神奇般地解决健康问题。1月份发布的统计数字表明，英国人每年饮用的果汁达到220亿升，就是说，包括成人和儿童在内的每个英国人每年平均饮用36升果汁。

5份水果，不是5杯果汁！
很多人将好喝而且方便的果汁代替营养专家建议的每日必须的水果和蔬菜。实际上，健康研究机构建议每人每天应食用至少5份水果和蔬菜，然而有些人却将之错误地解释成每天饮用五杯或更多的果汁或饮料。

现在，有很多信息表明，我们饮用果汁的习惯有些过度。英国营养协会的弗朗姬•菲利普斯博士说：“你可以让果汁占据每天饮食的五分之一，但不论你喝多少，果汁也不能代替全部的5份水果和蔬菜。”不过，能够买到或自己制作各种果汁和饮料，且有如此多的选择的确是一件好事。但对有些英国人来说，需要有所节制。

Stella
2005年6月

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