巧克力吧的由来可以追溯到最初简陋的零食铺，但就是在那里，它蓬勃发展起来了。如今，它走的更是一条烹饪的高端路线—炸巧克力，或许这并不完全符合苏格兰政府所宣传的健康理念，但却给城市里的高级酒店增色不少。

位于Murrayfield的三星级酒店Ramada Jarvis的老板们却透露了这样一个消息：自炸巧克力三明治上了菜单后，几个星期内便一跃成为了顾客们最受欢迎的食品，现在他们正在打算把它引进到旗下的第二个首都宾馆，即王子大街上的三星级酒店Mount Royal。

菜单上的卡路里指数根本无法左右顾客对炸巧克力的热情，而喜笑颜开的店家自然也是想尽办法去迎合顾客的需求。爱丁堡宾馆的一家连锁店就正在研制一种新的巧克力点心，还为它取了个巧名儿，叫 “调皮薄片”。面对店家和顾客的疯狂，健康专家却厉声指出这样的食物是对苏格兰人健康生活方式的严重悖逆。  

然而健康专家的反对以及4.95英镑的高价，还是无法阻挡炸巧克力以高于同类点心近30％销售量的绝对优势，将焦糖苹果和柑桔海绵布丁之类的甜点远远甩在身后。炸巧克力吧是按照连锁宾馆的风格设计的，通过在墙上挂艺术品给用餐者一种“饶有趣味的饮食经历”。饭店主管称，出售炸巧克力其实也是为了达到这个目的。

炸巧克力的制作方法是：在两片面包上分别涂满抹上巧克力浆，蘸点黄油，放入油锅，炸完后撒上糖， 配一团香草冰淇淋吃就更棒了。厨师估计这种甜点已经在一些连锁宾馆的艺术饭店里卖出8000多份了，并且预计它会更加风靡。

Ramada的餐饮总监Debbie Walter说，油炸巧克力因为在恰当的时候引入才会如此流行。她拒绝透露甜点的热量，但他们还是会继续供应这种吃了你非撑不可的点心。然而，据专家估计每一份这样的甜点里卡路里指数便达到了惊人500，是一个女性每天建议卡路里摄入量2000的四分之一，实为人体健康堪忧。

来源：www.news.scotsman.com